Pertenece a la sexta generación de una familia dedicada a la producción de ibéricos en Guijuelo. José Gómez (Salamanca, 31 años) estudió Finanzas en la Universidad de Bocconi, en Milán, y se incorporó hace una década a la firma familiar, donde es la cara visible de la marca, en la que trabajan, además de su padre, José Gómez, su hermano, Francisco, su tío y sus primos. De pequeño comenzó a familiarizarse con los departamentos de la compañía. “Somos una empresa pequeña y tenemos que saber hacer de todo”, dice. Gómez avanza que este año la empresa abrirá dos restaurantes más de Joselito’s en Madrid, uno en Las Rozas Village y el otro en el estadio Santiago Bernabéu, además de la apertura de otra tienda más de Casa Gómez, en Málaga, que se sumará a la que tienen en el madrileño barrio de Salamanca.
